Trang chủ Tin tức Tìm hiểu về củ nghệ đen và củ nghệ vàng và Công dụng của chúng

Tìm hiểu về củ nghệ đen và củ nghệ vàng và Công dụng của chúng

Củ nghệ đen và củ nghệ vàng là gì?

  • Nghệ vàng: Còn có tên khác là Khương Hoàng, tên khoa học là Curcuma Longa.

Đặc điểm: Mặt cắt bên trong của củ có màu vàng cam, hoặc vàng sậm.

Bộ phận được dùng làm thuốc: Là củ (thân rễ) nằm sâu dưới mặt đất. Trong củ có chứa một số hợp chất tốt như Carbua Terpenic, Zingiberen…

Hương vị: Nghệ vàng có vị đắng, cay nhẹ và có mùi hắc nồng đặc trưng.

tinh bột nghệ

Công dụng của nghệ vàng tươi: Chủ yếu là dùng làm gia vị, để tẩm ướp cho các món chiên, xào. Qua điều chế xay mịn, hoặc gạn lọc nhiều lần thành tinh bột, tác dụng của bột nghệ vàng khiến nó được dùng làm thuốc, hoặc làm nguyên liệu chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

  • Nghệ đen: Trong Đông y, nghệ đen có nhiều cái tên khác nhau như nga truật, bồng nga truật. Dân gian thường gọi là nghệ xanh, hoặc nghệ tím (tùy nơi). Tên khoa học của nghệ đen là Curcuma Zedoaria.

Đặc điểm: Mặt cắt bên trong của nghệ có màu xanh tím khác hẳn với nghệ vàng.

Bộ phận được dùng làm thuốc: Là củ nghệ nằm sâu dưới mặt đất. Trong nghệ đen có chứa tinh dầu Sesquiterpen, Zingiberen, Cineol…

Hương vị: Có các đặc trưng về hương vị giống loại màu vàng, cay, hắc và có tính nóng.

Bột nghệ đen có tác dụng gì: Không giống như củ nghệ vàng, người ta không dùng trực tiếp nghệ đen tươi, mà thường xay thành bột, hoặc điều chế thành tinh bột và vo viên để dễ sử dụng.

Nghệ còn có các loại khác, nhưng đều không phổ biến bằng như nghệ trắng, nghệ đỏ…

Xem thêm:

tinh bột nghệ

Tìm hiểu công dụng của nghệ đen và nghệ vàng

Ngày nay, không còn nhiều người sử dụng bột nghệ, nghệ phơi khô xay nhuyễn để làm thuốc nữa, do trong nghệ có thành phần tinh dầu có tính nóng và gây hại cho gan nếu sử dụng lâu dài. Hiện nay, tinh nghệ được sử dụng rộng rãi hơn bột nghệ rất nhiều.

Tinh nghệ là chiết xuất tinh khiết từ củ nghệ, đã tách bỏ được thành phần dầu nghệ và nhựa nghệ gây hại, chỉ giữ lại những hoạt chất tốt trong củ nghệ mà thôi. Có nhiều người thắc mắc: “ăn nghệ tươi có tác dụng gì?”, thì xin được trả lời ở đây luôn là, ăn nghệ tươi thời gian dài sẽ dẫn đến nóng gan và ảnh hưởng không tốt đến nội tạng.

Thay vì dùng củ tươi, ta có thể dùng tinh nghệ, tác dụng sẽ tốt hơn rất nhiều lần mà lại an toàn cho da.

tinh bột nghệ

Khi được điều chế thành tinh bột, nghệ đen có các tác dụng như sau:

  • Giúp điều hòa kinh nguyệt: Đối với những người mắc các chứng bệnh như tắc kinh, bế kinh, kinh nguyên không đều, ta có thể sử dụng tinh nghệ đen để giúp lưu thông kinh nguyệt dễ dàng hơn.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Tinh nghệ đen có tác dụng chữa chứng đầy bụng, nôn mửa, ăn không tiêu…
  • Giúp ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư: từ khi chúng còn là mầm mống như ung thư cổ tử cung, ung thư da. Hoạt chất curcumin của nghệ đen giúp hỗ trợ đẩy lùi các tế bào ung thư, ức chế sự phát triển và sinh sôi của các tế bào ung thư mới.
  • Giúp ngăn ngừa các căn bệnh về gan: Như viêm gan, xơ gan cổ chướng.
  • Uống nghệ đen có đẹp da không?: Moi người hay thắc mắc công dụng của nghệ đen trong làm đẹp như thế nào, nghệ đen ngừa mụn hoặc nghệ đen đắp mặt được không? Thì xin thưa với các bạn, để chăm sóc da, nghệ đen không có tác dụng tốt như nghệ vàng. Ta nên sử dụng tinh nghệ vàng để làm đẹp da, công hiệu hơn nhiều bạn nhé.

Tin tức khác

Tinh bột nghệ tốt hay bột nghệ tốt

Tìm hiểu về tinh bột nghệ và bột nghệ. So sánh tinh bột nghệ hay bột nghệ tốt nhờ những ưu nhược điểm của tinh bột nghệ và bột nghệ ngay sau đây cùng chúng tôi nhé! Tinh bột nghệ và bột nghệ là hai sản phẩm được làm ra từ những củ nghệ tươi...

Chi tiết

Tinh Bột Nghệ Tách Tinh Dầu Là Gì? Công dụng của nó

Tinh bột nghệ là sản phẩm tinh bột thuần khiết, được tách chiết và gạn lọc phần tinh chất từ củ nghệ vàng tươi, trải qua nhiều công đoạn nhằm mục đích loại bỏ tinh dầu nghệ, xơ nghệ và các tạp chất của củ nghệ – chỉ còn lại phần tinh nghệ sạch. Để...

Chi tiết

Tinh bột nghệ và mật ong tốt như thế nào?

Nghệ và mật ong là sự kết hợp hoàn hảo trong việc chăm sóc sức khỏe. Chúng bổ chợ cho nhau những khuyết điểm để hoàn thiện lẫn nhau. Cùng xem tịn bột gnheje và mật ong tốt như thế nào trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé! Củ nghệ từ rất lâu...

Chi tiết